KOMBUCHA
LA KOMBUCHA LLEGA A EL BOSS SUANCES
Rico, Sano y con muchas posibilidades.
Esta semana llega a El Boss La Kombucha, de la mano de Javi, que nos ha presentado las variedades elaboradas por Kombucha Onflow.
Es un producto que nos ha encantado, no solo por sus ricos y refrescantes sabores para consumir como refresco revitalizante, sino por el potencial que hemos podido descubrir que tiene para la elaboración de combinados y cócteles que te encantarán. Ya tenemos al equipo dándole duro para encontrar la versión que más te impacte.
Para los que no lo conocéis la Kombucha es una bebida milenaria que ya tomaban los samuráis y que se consigue gracias a la fermentación natural de té verde y azúcar, que lleva a cabo una colonia de bacterias y levaduras llamada Scoby. En el proceso de fermentación el Scoby se come casi todo el azúcar y produce unas burbujas que convierten a la kombucha en un refresco sano y delicioso.
Nuestro cuerpo nos agradecerá introducir esta bebida en nuestra rutina, por los múltiples beneficios que otorga a nuestro organismo, como facilitar la digestión, ser antioxidante, saciante, y energético.
Hemos tenido el orgullo de ser de los primeros en probar el nuevo sabor que pronto sacarán también a la venta, “mango y remolacha”, el cual, junto con las tres versiones que ya tenían (“té verde”, “cítricos”, y “manzana y canela”), hace que la gama sea de lo más completa para cuadrar de la mejor manera en los diferentes momentos del día y para las distintas propuestas que vamos a preparar para ofrecerte algo aún más particular experimentando con nuestra coctelería.
Si ya eres uno de esos a los que les encanta la kombucha, te proponemos que pruebes las de Kombucha Onflow y disfrutarlo juntos. Y si aún no conoces estas bebidas del pasado y del futuro, no dejes de venir a probarlo, no te dejará indiferente.
Si quieres investigar un poquito más sobre este producto y sobre la empresa que te presentamos te dejamos a continuación su link para que puedas fisgar todo. Kombucha Onflow.
Publicado el 23 de febrero de 2021
LA MATERIA PRIMA
DIME QUÉ COMPRAS Y TE DIRÉ QUÉ VENDES
Nos gusta lo mejor, no nos conformamos con menos.
Tenemos dos frentes abiertos los cuales cada vez están más engranados con nuestras propuestas de maridajes. Por un lado buscamos las continuas innovaciones con las que sorprenderte con nuestros cócteles de autor, de la mano de Carlos Guay y de todo su equipo, sin dejar atrás en ningún momento los clásicos que tanto nos gustan. En otro plano tenemos una propuesta de platos y bocados para que disfrutes de una singular experiencia, desde nuestras raciones para compartir hasta las burguers gourmet con las que tanto nos gusta jugar.
Para poder ofrecerte nuestras cartas con su alta calidad de producto realizamos un trabajo previo de investigación y buscamos todos los que mejor se adaptan a nosotros. Productos líquidos que nos vuelven majaretas, y otros sólidos que hacen que nuestros estómagos rujan.
Ello nos lleva a trabajar con una alta variedad de proveedores, y de cada uno quedarnos con lo mejor. Consideramos que forman parte de nuestro equipo, un pilar tan importante que se han convertido en compañeros de este proyecto.
Lo que si podemos asegurarte con este enjambre de trabajos que hemos creado, es que lo hacemos con un único objetivo final, ofrecerte lo que quieres, lo que te mereces, lo que está a tu altura y lo que nosotros deseamos.
Te desafiamos a probarlo.
Publicado el 18 de febrero de 2021
LA IMPORTANCIA DE UN BUEN EQUIPO
LOS BOSSER@S SON LA ESENCIA
Si hay una cosa que marca la diferencia en un negocio, y tratándose de hostelería mucho más, es el equipo de personas que lo forman. Pasamos muchísimas horas juntos, momentos buenísimos, pero también momentos difíciles y de tensión. Lo ideal es poder dejar atrás los malos ratos y cuando la jornada termina salir por la puerta solo con los buenos. ¡Nosotros lo conseguimos!
Los años han ido pasando y ya este serán 8. Ocho años en el que el equipo siempre varía en alguna medida. Unos compañeros llegan nuevos, otros se quedan, y algunos se transforman en clientes. De todas las maneras, lo que está claro, es que todos marcan y cada uno de ellos deja algo en El Boss que hace que este se vea modificado. Lo que tenemos claro, es que todo el que entra en esta familia lo hace para quedarse en la forma que sea.
Cierto es, que para que encajes en este equipo has de estar un poco loc@, eso lo tenemos claro. Todos los que formamos parte de él tenemos una pequeña tara, que es la culpable de que hallamos conseguido un local con tanta esencia.
Con todo ello. Queremos comenzar este Blog dando las gracias a tod@s y cada un@ de los que habéis sido, sois, y seréis parte de nuestra plantilla. Sin vosotros nada de esto sería posible.
Gracias cabronac@s.
Publicado el 28 de enero de 2021
NACIDOS PARA DISFRUTAR
¿QUIENES SOMOS?
El Boss crece bajo la pasión y el esfuerzo de dos jóvenes (o no tan jóvenes), Beatriz y Carlos. Dos locos soñadores que decidieron arriesgar todo por lograr un pub que fuera diferente, que diese que hablar, un concepto completamente alocado, y han conseguido crear un ALMA tan auténtico como ellos mismos…
Empezamos de cero, sin decoración, sin nombre (un gran rótulo en la puerta que decía que éramos un pub), y con muy pocos medios económicos.
Pero teníamos una cosa, lo más importante, y lo que aún mantenemos como el primer día, una ilusión desbordante por un proyecto, el cual, año tras año ha ido tomando forma, carácter y ALMA.
¿POR QUÉ EL BOSS?
Nuestro nombre… fue una difícil elección, ya que no nos poníamos de acuerdo en él. Carlos quería un nombre macarra y se decantaba por llamarlo Bikini. Beatriz uno señorial… finalmente, como es común en este tipo de historias, una noche, con alguna cerveza de más, y la broma del «jefe» (el padre de Beatriz, dueño del local en el cual se encuentra El Boss), quien dijo que para triunfar, lo único que teníamos que hacer era poner su cara en la fachada, y su primo, que dijo que algún día el local seria el jefe de la zona, (para lo cual todavía nos queda mucho trabajo, o no tanto) salió nuestro nombre a la palestra, «The Boss Suances». Lo que en un corto periodo de tiempo fue formalmente bautizado como «El Boss Suances», el espaninglis sonaba mucho mejor y era mas fácil de pronunciar y retener para todos.
De nuestro apellido, nadie teniamos ninguna duda, se llamara como se llamara, tendría el nombre de nuestra villa, del cual hacemos publicidad allá a donde llegamos. Somos de Suances y se tiene que ver NIN.
pd: La cara del papá de Beatriz sigue desde el dia siguiente a que tuviésemos nombre en el frente del local. Fíjate bien, sí, es él, aunque un poquito más joven.
CAMBIOS DE IMAGEN
La experiencia te hace crecer, y para ello los cambios son necesarios. Como consecuencia de empezar de cero, tanto en conocimientos del mundillo como en capital, no nos ha quedado otra que cambiar nuestra imagen, tanto del local como del concepto de negocio, varias veces. Eso sí, siempre con la ilusión de seguir mejorando, siendo más profesionales (sin perder la cercanía y el toque canalla) y llegando más adentro a nuestros clientes y amigos.
Publicado el 14 de enero de 2021
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El Boss Suances 